おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

浅草・otacoさんと壱さんの米粉100%のシフォンケーキ【プレーン味】を比較!

   

2回にわたり書いた、浅草otacoさんとさんの
米粉のシフォンケーキの比較を、カンタンにしておきたいと思います。

 

 

otacoさんも壱さんもベースはほぼ一緒

どちらも使っている材料がほとんど一緒なので、味の方向性は一緒です。

しっとりしてて、きび砂糖なのでやさしい甘さです。

ただ、配合の割合や、米粉などの種類の違いで微妙な違いがあります。

 

賞味期限も長めです

購入のタイミングにもよるかもしれませんが、どちらも

翌々日のあさってまでのお日持ちでした^^

 

浅草otacoさんの米粉シフォン

パッケージがキレイ!丁寧な包装。

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お値段¥260(税抜)

原材料:卵、米粉(うるち米)、きび砂糖、菜種油、牛乳、無糖練乳

 

気品あふれる上品なシフォン

ふわふわでしっとりしてて、きめ細やかさが美しいです

米粉のキレのよいさっくり感が生かされているように思います。

例えるなら、上品な気品ある女性なイメージでしょうか。

 

形状保持度:★★★★(形は比較的保ちやすい)

ふわふわ度:★★★★(ふわふわ)

きめ細やか:★★★★(均一なキメ)

さっくり感:★★★★(生地のキレのよさ)

しっとり感:★★★★(水分保有量)

もっちり感:★★(さっくりしてる分もっちりがない)

甘さ:★★(あまさ控えめ)

味の調和:★★★★★(全体の調和)

 

 

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otacoさんに行くには


〒111-0032 東京都台東区浅草3-5-1

営業時間:10:30~18:00
定休日:日曜日

 

 

壱ichiさんの米粉シフォン

包装はざっくりした感じで、生地が柔らかい分型崩れしやすいです。

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お値段¥300(税抜)

原材料:卵、きび糖、米粉、牛乳、なたね油

 

生地の弾力はこちらが優勢?

味が直球系で卵感が強めでキメが粗いけどもっちりとした弾力があります。

米粉のもっちり感が生かされているように思います。

懐の広い料理のうまいおばちゃんが作ったイメージです。(伝わりますか^^;?)

 

形状保持度:★(形を保ちにくい)

ふわふわ度:★★★★★(ふわふわ)

きめ細やか:★★★(均一なキメ)

さっくり感:★★★(生地のキレのよさ)

しっとり感:★★★★★(水分保有量)

もっちり感:★★★★★(弾力がある)

甘さ:★★★(あまさ控えめ)

味の調和:★★★(全体の調和)

 

 

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壱さんに行くには


〒111-0032 東京都台東区浅草2-6-7
まるごとにっぽん 1F

営業時間:1F・2F 10:00~20:00

 

 

見た目と上品さを優先させるならotacoさん、もっちりしたければ、壱さんかな

何と言っても、だれかにプレゼントしたいって時はotacoさんがオススメです!

形状を保ちやすくて、見た目にも美しい^^!

 

弾力感を楽しみたければ、壱さんがよいですね。

壱さんはパン屋さんなので、他の米粉パンと一緒に購入できるのもポイントかと思います^^

若干お値段張りますが 笑

 

同じシフォンケーキでも、比べてみると細かな違いがあるものですね。

いずれ自分でも作ってみたいなぁ。


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