おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

大幸さんのもち粉で黒糖ココナッツババロア!【レシピ】

      2017/09/11

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

この前黒糖ココナッツ餅を作りましたが、残ったココナッツクリームで
濃厚な黒糖ココナッツババロアも作ってみました!

 

今回の黒糖ココナッツババロアに使ったのは大幸さんのもち粉!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

 

新潟県魚沼地方のこがねもちを使った米粉です!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉と同じメーカーです!

 

1kgで550円(税込・送料別)!

同じくお手頃価格で手に入りますよ^^

ぜひ使ってみてください!

 

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

商品ページを見てみる

 

黒糖ココナッツババロアの材料

  • 豆乳:50ml
  • ココナッツクリーム:150ml
  • もち粉:大さじ1
  • 黒糖:大さじ2
  • かんてん:1g
  • 塩:少々

 

 

作り方

まずはもち粉と黒糖、かんてん、塩に豆乳を少々を加えて混ぜていきます。

もち粉がダマになりやすいから、豆乳は少しずつ少しずつ^^

よく混ざったら、残りの豆乳を加え、よく混ぜます。

コーヒー牛乳のよう?

そうしたら、フライパンにタネを流し入れましょうー

弱火にかけ、じっくり混ぜ混ぜしていきます。

少しずつとろっとしてきますねー^^

 

そんな頃合いになったら、数度に分けてココナッツクリームを加えていきます。

混ぜて・・・

ふつふつと火が通ったら、またココナッツクリームを加えて・・・

混ぜてなじませていきますー

もう一回加えて・・・

サッと火を通したら、ささっと容器に流し入れましょう!

ゆっくりやってると固まります^^;

こちらを冷蔵庫に入れ冷やします^^

よーく冷えたら完成!

せっかくなので、手元にあったバナナと、
ココナッツ餅を添えてみました^^

お味は・・・

 

!!!

思ったより、めちゃ美味しいです^^!

口当たりがとってもなめらかで、ココナッツのお味を濃厚に楽しめます^^

甘さも丁度いい感じ!

 

バナナとのコラボは・・・?

バナナと一緒に食べると、なおおいしい!

お口に優しく寄り添う素敵なハーモニー^^

 

黒糖ココナッツ餅とはどうでしょうー?

黒糖ココナッツ餅と一緒に食べると、クリーム大福を食べている気分に^^

黒糖ココナッツ餅を作った時、ちょっと物足りない感があったのですが、
これでよきパートナーに巡り会えた感じですね^^

 

濃厚すぎることはちょっと難点かも^^;

小さい器に2、3個に分けて作るくらいでちょうどよかったかも、です^^;

食パンとかに塗って食べるのも美味しそうですね!

いろいろと活躍してくれそうなものが出来上がりました^^

 

今回の黒糖ココナッツババロアに使った大幸さんのもち粉を手に入れるには!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

 

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

米粉ラインナップをチェックする

Amazonで購入するなら

1kgは送料込み価格想定なのか、割高です。

2,000円以上の注文で通常配送無料 1kg 1,150円(税込)!
(2017.9.11現在)

Amazonで見る

楽天で購入するなら

1kg 550円(税込)!
(送料別・2017.9.11現在)

商品ページを見てみる

 

 

 - おこめのおやつ【手作り】, ババロア・プリン・ゼリー, 大幸 , , , , , ,