大幸さんのもち粉で大福を作ってみました！【レシピ】
2017/08/01
「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中！
米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず！
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています＾＾
大幸さんのもち粉を購入したのに使っていなかったので
これからぼちぼち使ってみたいと思います！
今回の大福に使ったのは大幸さんのもち粉！
魚沼産こがねもち もち粉 1kg
新潟県魚沼地方のこがねもちを使った米粉です！
魚沼産コシヒカリ100%の米粉と同じメーカーです！
1kgで550円（税込・送料別）！
同じくお手頃価格で手に入りますよ＾＾
ぜひ使ってみてください！
私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです＾＾
大福の材料（4個分）
- もち粉：60g
- てんさい糖：30g
- 水：100g
- あんこ：150g
求肥はグラニュー糖とか、白砂糖を加えて作るものかと思いますが、
あんまり使いたくなかったので、てんさい糖を使っています。
手探りの大福作り
はじめにあんこを4等分してお団子にします。
そしたら、あんこ以外の材料を一つにして混ぜ合わせます。
お水は少しずつ加えて調整しながら混ぜていくといいですよ。
↓こんな風に、ちょっとダマになりやすいので＾＾；
よーく混ぜ合わせましょう。
よく混ざったら、ラップをかけてレンジでチンしていきましょうー
↓１分ほど温めた様子。
ちょっと温めすぎかもしれませんね。
40秒くらいがちょうどいいですね。
よーく混ぜましょう。
改めて40秒ほどレンチンしておきます。
てんさい糖なので、黄味がかった色合いですね。
もちっとなりましたので、包む準備をしていきましょうー
打ち粉を引いて、こちらを4等分していきましょうー
雑ですが＾＾；
丸めて伸ばしていきましょうー
こちらにあんこをのせて・・・
包んでいきます！
熱いうちにあんこを包んでいきましょう。
うまくまとまりましたー
でも、のろのろと作って、
求肥がさめると包むのが大変になります＾＾；
こんな風にひどい仕上がりに＾＾；
4つ作った仕上がりはこんな感じです。
まさに初心者な仕上がりですが＾＾；
断面はこんな仕上がりに。
お味は・・・
購入したあんこがちょっと甘すぎたのですが、
求肥もわりと甘くて、甘々な大福になりました。
でも、包みたての大福、おいしいです＾＾
柔らかでなめらかー。
今回の大福に使ったのは大幸さんのもち粉を手に入れるには！
魚沼産こがねもち もち粉 1kg
私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・？
見かけたらご報告したいと思います！
大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています！
ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。
米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは？
普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです＾＾
Amazonで購入するなら
1kgは送料込み価格想定なのか、割高です。
2,000円以上の注文で通常配送無料 1kg 1,150円（税込）!
（2017.7.27現在）
楽天で購入するなら
1kg 550円（税込）!
（送料別・2017.7.27現在）