おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

大幸さんのもち粉で大福を作ってみました!【レシピ】

      2017/08/01

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

大幸さんのもち粉を購入したのに使っていなかったので
これからぼちぼち使ってみたいと思います!

今回の大福に使ったのは大幸さんのもち粉!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

 

新潟県魚沼地方のこがねもちを使った米粉です!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉と同じメーカーです!

 

1kgで550円(税込・送料別)!

同じくお手頃価格で手に入りますよ^^

ぜひ使ってみてください!

 

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

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大福の材料(4個分)

  • もち粉:60g
  • てんさい糖:30g
  • 水:100g
  • あんこ:150g

求肥はグラニュー糖とか、白砂糖を加えて作るものかと思いますが、
あんまり使いたくなかったので、てんさい糖を使っています。

手探りの大福作り

はじめにあんこを4等分してお団子にします。

そしたら、あんこ以外の材料を一つにして混ぜ合わせます。

お水は少しずつ加えて調整しながら混ぜていくといいですよ。

 

↓こんな風に、ちょっとダマになりやすいので^^;

よーく混ぜ合わせましょう。

よく混ざったら、ラップをかけてレンジでチンしていきましょうー

 

↓1分ほど温めた様子。

ちょっと温めすぎかもしれませんね。

40秒くらいがちょうどいいですね。

よーく混ぜましょう。

改めて40秒ほどレンチンしておきます。

てんさい糖なので、黄味がかった色合いですね。

 

もちっとなりましたので、包む準備をしていきましょうー

打ち粉を引いて、こちらを4等分していきましょうー

雑ですが^^;

丸めて伸ばしていきましょうー

こちらにあんこをのせて・・・

包んでいきます!

熱いうちにあんこを包んでいきましょう。

うまくまとまりましたー

でも、のろのろと作って、
求肥がさめると包むのが大変になります^^;

こんな風にひどい仕上がりに^^;

4つ作った仕上がりはこんな感じです。

まさに初心者な仕上がりですが^^;

断面はこんな仕上がりに。

お味は・・・

購入したあんこがちょっと甘すぎたのですが、

求肥もわりと甘くて、甘々な大福になりました。

でも、包みたての大福、おいしいです^^

柔らかでなめらかー。

 

今回の大福に使ったのは大幸さんのもち粉を手に入れるには!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

 

 

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

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