おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

2回目でなんとか形に!オリジナルしょうがきなこの米粉クッキー

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^

 

おいしいしょうがきなこの米粉クッキーが食べたい!

前回、みごとに失敗したしょうがきなこの米粉クッキー

おいしいクッキーが食べたい!の気持ちで
めげずに再挑戦

なんとか食べられるお味になりました^^!

 

材料

  • 米の粉:30g
  • かたくり粉:15g
  • きなこ:15g
  • しょうが粉末:小さじ1
  • 塩:少々
  • なたね油:大3
  • はちみつ:大1

米の粉30g、かたくり粉15g、きなこ15g、しょうが粉末こさじ1、塩少々がこちら。

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全部入れます!

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なたね油大さじ3と、はちみつ大さじ1も用意しまして、

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全部をひとつに!

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すべてをヘラでまぜまぜしていきます。

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粉が液体を吸収したら、
よく混ぜ合わせたいのでビニール袋に入れてこねこねします。

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なんとなーくまとまりました。

手でぎゅうぎゅうやりながら、
クッキーっぽい形にしてオーブンペーパーに並べていきます。

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はじめにつくった時と配合が違ったせいか少しまとまりやすくなりました
やっぱりコツがいるのは変わりません。

指でOKのジェスチャーしながら作るとまとめやすいかと^^;←意味わかりますか。

そして160℃のオーブンで30分

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今回はいい感じの焼け具合になりました^^

 

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ぶ厚いクッキーです^^

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お味はどうでしょうー?

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口どけのよいさっくりクッキーができました。

前回の反省を生かし生姜粉末の分量は少なめにしましたが、
足りないことはなく、ちょうどよく生姜が主張してくれています^^

きなこもよいコクとなって、サクサクといけますよー。

 

 

米粉は共立食品さんの米の粉です。

共立食品さんの米の粉を使っています。

過去記事もご参照くださいー

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