おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

きなこ感あふれる!米粉のきなこババロアを考えてみました!

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

 

きなこ好きの私が求めるきなこスイーツの探求

米粉マイスターで学び得た知識を応用すべく、
いろいろ試している今日この頃。

今回はきなこババロアを作ってみたくなりました^^

 

材料(カップ2つ分)

  • 米粉(米の粉):20g
  • 黒糖:大さじ1
  • かんてん:1g
  • きなこ:大さじ2
  • 塩:少々
  • 豆乳:200ml

 

P7266424

まずは粉類を全てひとつのところに入れます。

P7266429

次に、豆乳を少し加えて、粉を練ります。

(一気に加えるとダマダマになりそうなので)

P7266431

こんな感じで液体状になりました。

P7266433

さらに豆乳を加えていきますー

P7266435

2、3回に分けて加えていきながら混ぜるとスムーズかと思われます!

P7266441

コーヒー牛乳な見た目になりました^^

これをフライパンに移します!

P7266442

はじめに中火で木ベラなどでまぜまぜしながら煮詰めていきます。

P7266443

少しずつとろみがついてきたら
弱火にしてぷくぷくを1分くらいしてから火をとめます。

P7266445

ここまで煮詰めなくてもいいかも。

型にながしいれましょうー!

手早くやらないと綺麗になりません^^;

P7266452

きなこですし、湯呑みをカップ代わりにして和っぽくしてみました^^

これが2つ分できます。

これを冷蔵庫で冷やします。

 

しっかり固まったので、きなこを振りかけてそれっぽくして完成!

P7276492

お味のほどは・・・?

P7276502

きなこ感たっぷり。狙ったとおりあまさ控えめな仕上がりになりました。

上にきなこをかけずとも十分きなこ感はあります。

見た目は全然きなこなお色じゃなくなってますけど^^;

市販の色鮮やかなきなこスイーツって着色だって改めて気付かされますね!

もっちりぷりぷりしておいしいです^^!

 

米粉は共立食品さんの米の粉です。

共立食品さんの米の粉を使っています。

過去記事もご参照くださいー

今回のレシピに粉の違いはそれほど影響しないと思うので、
お手持ちの米粉で十分だと思います^^

 

P7064998

 

amazonで1kg購入できます


米の粉 お徳用 1kg

2000円以上購入すると、送料無料で¥605(税込)
※2016.8.15時点

 

 

 - おこめのおやつ【手作り】, ババロア・プリン・ゼリー ,