おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉のきなこ黒糖マーブルパウンドケーキに再挑戦したけどまた失敗!

      2016/09/24

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^ 

 

マーブルなパウンドケーキは難しい

以前挑戦した、マーブルなパウンドケーキ

全然うまくいかなかったので再度挑戦してみたのですが、今回も残念ながらマーブルにはなってくれませんでした・・・

今回試したのは、黒糖をそのままマーブル用として加えてみるという方法

量も足りなかったもんなぁ。

もっとマーブル用の材料配分を見直す必要があるようです^^;

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材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

 
★ベース生地
  • 富澤商店の製菓用米粉:60g
  • きなこ:大さじ3
  • 黒糖:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • なたね油:大さじ2
  • 豆乳: 80mlくらい
 

ベース生地は前回と同様の配合にしてみました。

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★マーブル用生地
  • 黒糖:大さじ1

今回はシンプルにこれだけでガツンとマーブル感が出てくれないかと思ったんですが、足りなかったようです^^;

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では、どのように作ったかをご紹介。

豆乳以外の材料を全てひとつのところに入れ、豆乳も少々注ぎ入れて混ぜていきます。

手間取りやすい私は、ベーキングパウダーは
最後に入れてしまってます^^;

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ダマにならないように、2、3回くらいに分けて豆乳を加えながら混ぜていきます。

すべて豆乳を混ぜ切ると、もったりした液体状に。

ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます。

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よーく混ぜるとふんわりしてきますー

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では、マーブル用の黒糖を加えましょう〜

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ざっくり混ぜます。

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これを型に流し入れましょうー

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今度こそはうまく焼ける?なんて淡い期待をしてしまいましたが・・・

こちらを180℃で30分、焼きました!

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マーブル感、ゼロです。。。

 

断面はどうでしょうー?

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やっぱりマーブル感が出てませんー^^;

難しいですね・・・

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この角度から見ると、若干色味がまだらになっているような 笑

なんと中途半端なのでしょうー^^;

では、いただきますー

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しっとりしつつ、きなこ感もコクもあっておいしいんだけどなぁ。

でもむなしい 笑

 

 

次回はがっさりマーブル用の材料を入れてみよう

 

入れる量が足りないのがそもそもの問題かと思ったので、
次回はたっぷりと加えてみたいと思います! 

 
 

米粉は富澤商店さんの製菓用米粉です。

パン作りにも個人的にはオススメな粉。

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