おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

上新粉の米粉パンを作ってみました【米粉マイスター実践報告】

      2016/07/18

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

今回は上新粉米粉パン再トライしました!

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今回はなんとか成功?

一応、パンができました^^

これまでの米粉パン作りで今更ながら気づいたことがあります。

はちみつと油を大さじで入れていたー!

いいんですけど、米粉パンが作れると言い張るには
最低限で仕上げてみたいですからね。

今回は小さじで挑戦しています。

これまでの米粉パン、どうりで甘かったわけだ。

 

今回も、上新粉100g、イースト2g塩少々を用意しまして、

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なたね油小さじ1・・・

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を125g入れまして、グルグル混ぜますー

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こちらをそのまま5分ベンチして、型に流し入れます。

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これから20分ベンチタイム。

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少々カサが増えたでしょうか?

180℃で30分、焼きましたー

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焼きあがりました〜

でもあんまり膨らんでないですね。

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カットがしにくい・・・

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とってももちもちします。

水分がたくさん含まれているからか、
ふつうの包丁だとべたべたとくっついてしまいます

お味のほどは・・・

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ういろうではなかったですが、
けっこうもちもち感がすごいです。

お水減らしたらどうなるんだろう。

また挑戦してみたいと思います!

 

 

上新粉はみたけさんの上新粉です。

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