おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

製菓用米粉で米粉パンを作ってみました【米粉マイスター実践報告】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

今回は製菓用米粉米粉パンを作ってみました!

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粉の違いはおもしろい

今回は富澤商店さんの製菓用米粉を使いました。

同じメーカーの米粉でも、
製パン用と製菓用でこんなにも仕上がりが違うとは!

試すのが面白いです^^

 

製菓用米粉100g、イースト2g塩少々を用意しまして、

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なたね油小さじ1・・・

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を82g入れまして、グルグル混ぜますー

こちらをそのまま5分ベンチして、型に流し入れます。

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20分ベンチタイムしました。

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少々膨らんだら、
180℃で30分、長めに焼きましたー

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焼きあがりましたー

保湿せず長めに焼いたから、カピカピな仕上がり

どんな膨らみになったかカットしてみます。

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ずいぶん気泡が荒い仕上がりになりました。

お味はどうでしょう?


製パン用米粉よりもち感が強いかも。

でもおいしーい。

もちっとしているけど、べちゃっともせず、
よい意味で米粉パンらしさが出ていると思います^^

 

米粉は富澤商店さんの製菓用米粉です。

製菓用だってパンが作れます^^

パンっぽさを求めるなら、パン用の方がおすすめです。

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富澤商店さんのオンラインショップでも購入できますよ

製菓用や、昔ながらの上新粉など、お米の粉の品揃えもなかなかです。

オンラインショップはこちら↓
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ

 

 

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