おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【みたけさんの上新粉 水120g・プレーン編】

      2016/07/31

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

米粉パン作り、をいろんな米粉を使っていたら
区別ができなくなってきたので、
タイトルでわかりやすく区別して続けていきたいと思います^^;

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お水の量を減らして再挑戦

今回はみたけさんの上新粉、3度目のトライです。

前回から5gお水を減らして作ってみました。

 

 

上新粉100g、イースト2g塩少々を用意しまして、

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なたね油小さじ1・・・

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を120g入れまして、まぜまぜ・・・

もったりとした仕上がり。

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こちらをそのまま5分ベンチタイムしてから、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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少々カサが上がったら
180℃で30分、長めに焼きましたー

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マットな焼きあがり。

膨らみ具合チェーック!

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包丁がうまく入らず、またもやお見苦しい断面に^^;

前回よりちょっと膨らみが高いような?

お味はどうでしょう?

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いろいろ食べ比べて思ったのですが、
このお粉はあんまりお米のお味がないと思いました。

食感はもちもちでとっても米粉感満載です!

 

上新粉はみたけさんの上新粉です。

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amazonでの取り扱い状況

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