おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【富澤商店さんの製パン用米粉 水82g・プレーン編】

      2016/08/01

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

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久々の富澤商店の製パン用米粉でのパンづくり

今回は初期の頃に使っていた米粉をまた引っ張りだしてきました。

富澤商店の製パン用米粉100g、イースト2g塩少々を用意しまして、

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を82g入れ、よく混ぜます。

つつつーっと流れ落ちる生地に。

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こちらをそのまま5分ベンチタイムして、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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少々カサが上がったので
180℃で30分、長めにオーブンに閉じ込めます。

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カピカピになりました^^;

膨らみ具合チェック!!

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きめ細やかな焼き上がりです。

お味はどうでしょう?

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やっぱりパン用で焼く方が一番パンっぽい。

もちもち感が少ないんですよね。

で、この粉、やっぱり甘みを感じます。

30分焼いてみましたが、ちょっとカピカピになっちゃいました。

 

米粉は富澤商店さんの製パン用米粉です。

パン以外にも、もちろん使えます^^

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富澤商店さんのオンラインショップでも購入できますよ

製菓用や、昔ながらの上新粉など、お米の粉の品揃えもなかなかです。

オンラインショップはこちら↓
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ

 

 

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