おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【富澤商店さんの特上新粉(新潟県産) 水105g・プレーン編】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


  

また違う粉を使ってみました

今回は、富澤商店さんの特 上新粉(新潟県産)で挑戦!

 

上新粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を105g入れ、よく混ぜます。

 

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5分ベンチタイムしてから、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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カサが上がった感がほんと毎回わかりにくいです^^;

でも焼いてしまいます。

180℃で30分

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焼き上がりました〜

膨らみ具合チェック!!

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きめ細やかでもなく粗めでもなくな膨らみ具合ですね。

上新粉のパンってやっぱり包丁にひっつきます。

お味は・・・?

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このお粉は、結構好きかも。

優しいお米の甘みを感じます。

生地同士の接合は弱め。

でも、とってもしっとりもちもちに仕上がります。

 

富澤商店さんの特 上新粉(新潟県産)です。

なぜか、この1kgはチャックがついているので保管もしやすいです^^

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富澤商店さんのオンラインショップでも購入できますよ

製菓用や上新粉など、お米の粉の品揃えもなかなかです。

ごまなどいろんな材料が手に入るので、一度覗いてみてください^^

オンラインショップはこちら↓
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ

 

 

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