おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【共立食品さんの米の粉 水80g・プレーン編】

      2016/08/26

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

共立食品さんの米の粉、前回試した時は一応膨らんだのですが、
お水を少なくしたらどうなるか試してみました! 

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米粉パン作りの実験【共立食品さんの米の粉 水86g・プレーン編】

 

きちんと混ぜなかったから、でしょうか。

結論から言いますと、中が空洞になる、いびつな膨らみ方をしてしまったんです。

米粉の問題というより、タネの混ぜ方が甘かったせいな気がします^^;

とりあえず、どのように作ったかをご紹介!

 

米の粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を80g入れ、よく混ぜます。

 

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こちらをそのまま5分ベンチタイムして、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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この時点でも全然カサが上がってなかったからなぁ。

180℃で25分、焼きました。

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妙につるっとした焼き上がりです。

膨らみ具合チェック!!

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このように、洞窟ができてしまいました^^;

お味はどうでしょう?

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引き締まった食べ応えです。

ういろうになりつつあります・・・

これは残念な仕上がり具合^^;

よく混ぜるって、大切ですねー

配合というより、手抜き問題な気がするので 笑、またそのうち挑戦してみたいと思います!

 

米粉は共立食品さんの米の粉です。

共立食品さんの米の粉を使っています。

過去記事もご参照くださいー

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