おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【共立食品さんの米の粉 水80g・プレーン編】に再挑戦!

      2016/08/31

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

前回試した共立食品さんの米の粉、前回は失敗だったので
改めて同じ配合で再挑戦してみました! 

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米粉パン作りの実験【共立食品さんの米の粉 水80g・プレーン編】

 

今回はうまくできました!

前回はこんな風に大きな空洞ができてしまいました。

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この反省を踏まえ、とにかくよーく混ぜることを心がけて作った結果、
今回はうまく焼き上がりました!

前回の失敗はやっぱりイーストか混ぜ方の問題だったんでしょうね。

 

では、作り方から。

米の粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を80g入れ、よく混ぜます。

 

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こちらをそのまま5分ベンチタイムして、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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今回は少々カサが増えたような気がします。

180℃で25分、焼きましたー

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あいかわらずひび割れで恐縮です。

しっとり焼き上げたい方は、蒸気を加えながら焼き上げましょう^^;

 

膨らみ具合チェック!!

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今回は荒々しい感じでしっかり膨らんでくれました!
ホッ。

 

お味はどうでしょう?

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もちもち食感で、食べ応えのあるパンです。

お水は少なめでちょうどよい気がします。

 

米粉は共立食品さんの米の粉です。

共立食品さんの米の粉を使っています。

過去記事もご参照くださいー

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