おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【新潟ケンベイさんの新潟のこめ粉 水78g・プレーン編】

      2016/09/01

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

お盆に新潟帰省をした際に、どんな米粉がスーパーに置いてあるかを何店舗か視察してきました。

意外と東京と同じような商品を扱っているお店も多く、
(共立食品さんの米の粉や波里さんのお米の粉がありました)肩透かしな気分に^^;

でも、見たことのない商品もあったので今回米粉パン作りとともにご紹介したいと思います!

新潟ケンベイさんの、新潟のこめ粉!

今回、入手してきたのはこちら。

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新潟のこめ粉 270g

 

新潟ケンベイ さんが販売している米粉です。

2段階製粉方式の、微細米粉。

さりげなく調理例がイラストで添えられているのはいいですね^^!

 

新潟ケンベイさんは、新潟県民なら知らない人はいない大きなお米の会社

名前だけは、私も知っています。

どこで知ったかと言われると、きっとCMとかそういった広告の類だと思いますが、
お米の卸の会社として新潟県内では広く知られた会社です。

お米販売のECサイト新潟産コシヒカリ専門店“いなほんぽ”さん も、新潟ケンベイさんが運営されているのです!

ギフトに使うにもおしゃれな商品も取り揃えてますので、ぜひ見てみてください^^

新潟の美味しいお米をお取り寄せ
新潟産コシヒカリ専門店 いなほんぽ

 

 

 

肝心の米粉パンは、いびつな形に^^;

今回も、混ぜ方が甘かったのでしょうか・・・?

よくわからないのですが、おかしな穴が開いてしまいました^^;

でも、荒々しいながらもきちんと膨らんでくれましたよ!

 

どのように作ったかをご紹介!

新潟のこめ粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を78g入れ、混ぜます。

・・・混ぜたりなかったんですかねぇー。

 

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こちらをそのまま5分ベンチタイムして、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで20分ベンチタイム

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少々カサも増えたので、

180℃で25分、焼きました。

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なんか吹き出してるー!!!

どうしてこうなったのかは分かりかねます^^;

 

膨らみ具合チェック!!

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荒々しいことこの上ない膨らみ方です^^;

お味はどうでしょう?

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とっても、もちもちしっとりとしています。
お米の甘みもあって、いかにも米粉パンな仕上がりになりました!

 

今までに使った米粉の中で、一番荒々しい焼き上がりだったのには驚きです。

もちもちな分、荒々しい膨らみ方になるんでしょうか。

よくわかりませんが、また作ってみたいと思います。

 

 

米粉は新潟ケンベイさんの米の粉です。

前半にも説明しておきながら少々しつこいですが
新潟県民としてもう一押ししておきます^^

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新潟産コシヒカリ専門店“いなほんぽ”さん でお米を購入するついでに、米粉もぜひ手に取ってみてください^^

4,000円以上の購入は送料無料だから、お米とついでに米粉を買うといいかも!

 

どこで手にはいる?

私が購入したのは新潟県内のスーパーです。

 上記以外のECサイトでも購入できるようです^^

Amazonで購入するなら

あいにくAmazonではお取り扱いがありませんでした。。。

楽天で購入するなら

新潟ケンベイさんは、楽天にも出品されているようです^^

270gが290円
(送料別・2016.9.1現在)

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