おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【波里さんのお米の粉 水140g・プレーン編】

      2016/10/14

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

以前に波里さんの米粉で挑戦したパンは、なぜかみずみずしすぎる仕上がりになってしまったので、
改めて挑戦してみました!

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米粉パン作りの実験【波里さんのお米の粉 水130g・プレーン編】

  

今回もうまくできませんでした・・・

前回から10g水を増やしてみた結果、さらにべちゃっとして、

さらに食べるのをためらいたくなる焼き上がりになってしまいました。

水を減らすべきだったか・・・

なんで増やしてしまったのか、うかつなことをしてしまいました。。。

 

どのように作ったかをご紹介!

お米の粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を調整しながら加えていき、140g入れました。

改めて水を加えていってみると、やっぱりこの粉は上新粉だと思いました^^;

水分の吸い込みが半端ない!

だからって入れすぎたのかぁ・・・

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こちらをそのまま5分ベンチタイムしてからよく混ぜて、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで8分、残り12分は余熱で放置して発酵させます。

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少々カサも増えたので、
180℃で25分、焼きました。

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前回より若干ふくらみが浅い模様。

膨らみ具合チェック!!

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ひっついてうまく切れずに、ちょっと崩れてしまいました。

お味のほどは・・・

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つらい、、、辛いです。

ネチネチです。

ぐにょっとした食感。

これはパンではないです。。。

水を減らす方向で挑戦してみるのが正しかったのか・・・

次に作って見る時は水分少なめで挑戦してみたいと思います!

 

米粉は波里さんのお米の粉です。

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量に対するコスパは高い商品です。

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