おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉のチーズアボカドパンが美味しくできあがりました!

      2016/09/22

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

以前になんとなーくでアボカドパンをつくったものの、なんとなーくすぎて
お味が残念な感じになったので、再挑戦しました!

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味付けをしっかりすれば、おいしくなるものですね

今回は、きちんと味付けしたので美味しくなりました^^

濃いめの味付けがベースの米粉パンとの調和をとるポイントですね!

 

材料(ダイソーマドレーヌカップ【Lサイズ】4個分)

  • 富澤商店の製菓用米粉 100g
  • なたね油:大さじ1
  • 蜂蜜:小さじ1
  • 水:80g
  • 塩:少々
  • ドライイースト:2g

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今回は、前回作ったのと比べて甘みを減らすためにはちみつを小さじ1に変更してみました。

 

トッピングとして・・・
  • アボカド:半分
  • とろけるチーズ:2枚
  • 醤油:小さじ2分の1
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 塩:少々

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では、さっそく作ります!

富澤商店の製菓用米粉100g、イースト2g塩少々、なたね油を大さじ1、はちみつ小さじ1を入れ、

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お水を 80g入れ、よく混ぜます。

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こちらをそのまま5分ベンチタイム。

ダイソーのアルミマドレーヌカップLサイズ底辺はだいたい直径73mmくらいのカップ4つにタネを流し入れます。

※アルミ系のカップはひっつくので、コーティングされているタイプを選ぶことをオススメします^^;

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そして、発酵は40℃のオーブンで5分+余熱で15分にしてみました。

もう少し低い温度設定にできるオーブンをお持ちの方は、程よい温度加減にして20分オーブンにかけるといいかと。

これを試すようになってから、イーストの風味が控えめになったように思います^^

最近まで結構暑かったのもあるかもなぁー

 

こうして待っている間に、アボカドに味付けをしていきます。

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お醤油とマヨネーズをよく混ぜますー

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よく混ざったら、アボカドとよく混ぜますー

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まんべんなくからまるように!

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これで下ごしらえ完了!

 

20分経ちましたら、オーブン開封!

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今回はいつもと違うイーストだったせいか、
発酵のさせかたの違いのせいかわかりませんが
しっかりと膨らんでいます!

では、ぐざいをのせちゃいます!

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アボカドとスライスチーズを、お好みの量どうぞ^^

 

すべてのせたらパンの上に一応オーブンシートをかぶせて
変な焼き色がつかないようにして、
180度で長めに35分
焼きました。

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かんせーい!!!

・・・うっかりらっかさせてしまったので、見た目がイマイチになりましたが
前回よりそれっぽい感がでました^^

とろけるチーズの方がチーズの感じがよくなりますね!

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さっそく食べてみましょうー

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おいしい!

味付けをしっかりしたので、
全体のまとまりが出ました。

イーストを別のものにしてみたんですが、
それもよかったかもしれません。

生地もしっかり膨らんでます。

米粉パンとアルミのひっつき加減がハンパないですが 笑

前回は糖分多めだったから剥がれたのかな。

コーティングされてるものを使うのをオススメします^^;

 

米粉は富澤商店さんの製菓用米粉です。

製菓用だってパンが作れます^^

でもパンっぽさを求めるならパン用の方がおすすめです。

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富澤商店さんのオンラインショップでも購入できますよ

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