おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【波里さんのお米の粉 水120g・プレーン編】

      2016/10/22

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

なかなかうまくできない波里さんの米粉で挑戦するパン。

懲りずに3度目の挑戦をしてみました!

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私にはこの粉を扱いきれないようです・・・ 

前回は10g水を増やしてえらいことになったので逆に減らして作ってみたのですが、
うまくできませんでした・・・

この粉はパン作りには向かない!

・・・と自分の中で結論づけました^^;

どのように作ったかをご紹介!

お米の粉100g、イースト2g塩少々を用意。

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なたね油小さじ1

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はちみつ小さじ1を入れ、

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お水はあえて減らして、120g入れました。

なんか明らかに水足りなさそうですけど・・・

まいっか。

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こちらをそのまま5分ベンチタイムしてからよく混ぜて、型に流し入れます。

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さらに40℃のオーブンで8分、残り12分はそのままオーブンの中で余熱で発酵させます。

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あんまりカサが増えてないようにみえますが、
180℃で25分、焼いちゃいました。

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あんまり膨らんでなさそう・・・

膨らみ具合チェック!!

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またうまくきれなくてぼろぼろ。

・・・きちんと膨らんでくれませんでした。

 

お味のほどは・・・

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お味も、べちゃっとしてしまいます・・・

ちょっともうこの粉で作るのは諦めよう。

この粉はホットケーキなど、失敗しにくいものに使うのがよいと学びました^^;

 

米粉は波里さんのお米の粉です。

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