おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉のチーズパンを作る時は、火加減とチーズの選定がキモ、なのかも。

      2016/10/27

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

マーブルなチーズパンができないかと企みました

以前にマーブルパウンドケーキに苦戦したことから、
チーズならうまくマーブルチックにできるんではないかと安易な気持ちで作ってみました。

おいしいチーズを選ぶべきだった

今回はお安いとろけるチーズを使ったのが一番の失敗でした。

そして火加減の調整。

チーズがたっぷりになると、ちょっと火の通りが弱くなるかもしれません。

マーブルなんて企まず、ふつうに入れてあげるのがよさそうです。

 

材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • 富澤商店さんの上新粉:100g
  • 水:105g
  • なたね油:大さじ1
  • はちみつ:小さじ1
  • 塩:1g
  • とろけるチーズ:3枚(とろける必要なかったし、入れすぎた感があります)

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作り方をご紹介

とろけるチーズ以外の材料(富澤商店さんの上新粉100g、水105g、なたね油大さじ1、はちみつ小さじ1、塩1g)を入れます。

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全体的に均一に混ざるようにします。

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5分、ベンチタイムでそのまま放置したら、よーく混ぜて
少々型に流し入れます。

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チーズ並べます。

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またタネを入れ、チーズを重ね、

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またタネを入れ、チーズを重ねを繰り返します。

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こちらを20分発酵させます。

うちのオーブンは40度までしかできないので、
8分くらい40度のオーブンにかけて残り12分は余熱で発酵させます。

 

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少々カサが増えたようなので、180度のオーブンで30分ほど焼きました。

 

かんせーい!

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美味しそうです。

半分にしてみましょうー

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とろっとろです。

でもちょっと焼けているかあやしい・・・

お味のほどは・・・?

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う、うーん・・・

 
チーズが多すぎて、ちょっと気持ち悪いことになってしまいました・・・

入れすぎでした。

そして、たっぷり使いたい時はチーズの種類、きちんと選ぶ必要がありますね。

そして、若干生焼け感。

おそらく、チーズの膜が邪魔してうまく火が通らなかったのかもしれません。

 

最近いろいろ作っても美味しくなくて、凹み気味です^^;

基本に立ち返るのがよいのかしら。

 

富澤商店さんの特 上新粉(新潟県産)です。

なぜか、この1kgはチャックがついているので保管もしやすいです^^

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富澤商店さんのオンラインショップでも購入できますよ

製菓用や上新粉など、お米の粉の品揃えもなかなかです。

ごまなどいろんな材料が手に入るので、一度覗いてみてください^^

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