おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉パン作りの実験【みたけさんの彩のかがやき 米粉パウダー 水139g・プレーン編】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

以前に作った米粉パンがあんまりにもうまくできなかったので、
改めて作ってみました!

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米粉パン作りの実験【みたけさんの彩のかがやき 米粉パウダー 水148g・プレーン編】

 

パン作りには向かない米粉と割り切りました

結論から言いますと、今回もあまりうまく焼けませんでした。。。

もどかしいなぁ。

 

 

どのように作ったかをご紹介!

米粉100g、イースト2g塩少々を用意。

なたね油小さじ1

はちみつ小さじ1を入れ、

ぬるま湯は139g入れました。

モタッとした仕上がりです。

こちらをそのまま5分ベンチタイムしてからよく混ぜて、型に流し入れます。

さらに40℃のオーブンで20分、発酵させました。

夏場は控えめにしてましたが、冬場はこれくらいでちょうどいいんではないかと。

今回もあんまりカサが増えてないようにみえますが、、、
180℃で30分、焼きました。

焼きあがりましたー

パウンドケーキっぽい膨らみ方しますね。

膨らみ具合チェック!!

よくまぜたつもりでしたが、ちょっと空洞になってしまいました。

お味のほどは。

べちゃっとした感じは少なくなったように思いますが、
やっぱりイマイチ。

お味は悪くないんですが・・・

パンには向かない粉だと思い知りました^^;

 

米粉はみたけさんの彩のかがやき 米粉パウダーです

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