おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

意外とシンプルにできちゃう!手作り黒蜜の作り方

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^ 

 

番外編:黒糖から黒蜜を作ってみる

前回パウンドケーキを作った際に使用した、手作り黒蜜の作り方です^^

今回はおこめが全く絡まないお話になりますが
知っていると手作りおやつの味の幅が広がりそうなのでご紹介したいと思います!

 

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材料はとってもシンプル。

黒糖と水だけ。

他にも砂糖などいろいろ入れている人もいましたが、
ひとまずシンプルに作ってみることにしました。

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材料の割合

  • 黒糖:100g
  • 水:100ml

 

 黒糖1:水1です!

 

いきなりフライパンに黒糖と水を投入しちゃいます!

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中火くらいで火を入れ、黒糖の塊を木ベラなどで潰し溶かしていきます。

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ふつふつと沸騰してきたら、ちょっと弱火にしつつ、
さらに混ぜ混ぜしていきます。

アクが気になる方は取ったらよいかと。

私は煮詰めていったらアクも消えたのでそのままなにもせずです。

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火を入れてから10分くらい?して、黒糖もとけてほんの少しとろっとした感じがあったら完成です!

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瓶に入れたかったのですが、ちょうどいいのがなかったのでタッパーに入れちゃいました^^;

いろいろ使ってみたいと思いますー!

 

 

黒糖は、日清製糖さんの粉末黒砂糖

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スーパーにて入手しました。

塊の黒糖だと扱いが大変だと思うので、粉末タイプの方がよいかと思います!

きなこ黒糖パウンドケーキなど、活用させていただいてます^^

 

ECサイトでも購入できます

 

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