おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

白ごまバナナパウンドケーキ【手作り】は材料の配合にコツがいるようです

      2016/10/30

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

なんとなくで作るレシピは勘が冴えてないと難しいですね。

なぜ、白ごまとバナナを合わせたのか自分でもよくわからない 笑 

白ごまを入れすぎて、中途半端なお味になりました^^;

配合は事前によく検討すべきですね。

生地感は最高です!

材料

  • 米粉:60g
  • なたね油:大さじ1
  • 黒糖:大さじ1(大さじ2でよかったかも)
  • 塩:少々
  • 豆乳:50ml
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • バナナ:1本

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バナナを半分にするか悩みましたが、1本入れてみました^^

 

どのように作ったかをご紹介!

まずは、バナナと白ごま、黒糖と豆乳少々をミルサーでよく混ぜ合わせます。

ビニール袋にいれてつぶしながら混ぜてもいいかもですね。

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満タンにすると故障の原因になるのでご注意を。

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本体にセットして、数秒動かします。

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簡単に混ざります。

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混ぜ合わせた液体と、米粉、なたね油、残りの豆乳、塩、ベーキングパウダーを加えて混ぜますー

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よーく混ぜ合わせましょう!

 

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ぷりぷりした生地仕上がりになります。

これを型に流し入れます。

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180℃で30分、焼きます。

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焼きあがりましたー

めっちゃ膨らんでます。

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半分にしてみると・・・

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よーく膨らんでます。

粗めにミルサーを回したので、ちょっとバナナの細かいのが見えるのもいいですね。

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お味のほどは・・・

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・・・ちょっと、白ごま率が高すぎたかもしれません。

とても中途半端なお味になってしまいました。。。

甘みが控えめな分、味の中途半端さが引き立っています^^;

1本入れたバナナが全く主張していないなんてちょっと悲しい。

安易に調和の難しいものを合わせてしまいましたね。

生地はとってもしっとりもっちりふわっふわのきめのこまやかさで
包丁で切り込みを入れるのも難しい生地でしたが、その生地の感じだけは満点です^^

 

ミルサーはイワタニさんのIFM-800DG

久々にミルサーを使ったので、ついでに過去記事もご紹介しますー

ライスミルクや玄米粉なども作れる!?イワタニさんのIFM-800DGが頼りになる

 

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