おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉でずぼらチョコケーキ、配合を変えて再挑戦!【手作り】

      2017/02/12

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

前回チョコケーキを作りましたが、改めて配合を見直し再挑戦しました!

前回記事
米粉でずぼらチョコケーキをつくってみました【手作り】

 

ココアをプラスで、美味しくなりました!

結果報告。

今回はお味も落ち着いて、いい感じのお味に仕上がりました!

ぜひココア多めで作ってみてください^^

材料の配合と型のサイズが一致してない感じなので、割合を減らすか
型を変えるかした方がいいかと思います^^;

材料

使った型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • 米粉:50g(40gがいいかも)
  • 豆乳:120mlくらい(100mlがいいかも)
  • 板チョコ:1枚(50g)
  • ココア:大さじ2
  • ベーキングパウダー:小さじ1

ココアをプラスしてます!

どのように作ったかをご紹介

まずは、チョコレートをバキバキ砕いて耐熱容器に入れます。

そしたらレンジで2分くらい加熱。

かろうじてチョコの形が残っているくらいでやめます!

使う容器を温めておくと、なおよいのでしょうが、
ここはずぼらなので私は常温で^^;

そしたら、豆乳少しと、その他材料を1つに!

手早く、よーく混ぜあわせます。

少しずつ豆乳を加えていくとよいかと思います!

豆乳を全て加え混ぜ切る頃には、チョコレートも固まり始めるので
あまりキレイには混ざりません 笑

いやなら容器を温めてください 笑

こちらを型に流し入れますー

・・・焼き上がりがあふれかえりそうな展開^^;

そして、180度のオーブンで40分焼きました!

えらいこっちゃー

ぶくぶくに膨れ上がりました^^;

ココアが入っている分、黒さがひときわ引き立っているように感じます。

ある意味おいしそう^^;?

あふれかえり、すごい形状になっています・・・

半分に切ってみると?

きのこっぽい焼き上がり^^;

とりあえず、もりつけます!

お味のほどは・・・

ようやくお味が落ち着きました。

ココアのおかげで奥深いコクが出てくれました。

しっとりもっちりふわふわの、濃厚なチョコのお味。

ぜひお試しあれ♪

 

米粉はおぐら製粉所さんの米粉 小町っ粉です

小町っ粉 250g

あきたこまちを原料にした米粉です!

マイナス冷気粉砕機という機械で超微粉加工を実現することで、小麦粉の1/10以下の細かさの米粉になっているそうな。

低温での加工を施すことで、生のおこめの性質と風味が保たれるということですね。

どこで手にはいる?

この商品は小田急百貨店の明治屋というお店で入手しました。

ネットでも購入できますよ!

Amazonで購入するなら

・・・Amazonではお取り扱いないようでした。。。

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250g×4袋 1,300円(税込)!
(送料別・2017.2.12現在)

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