おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

cuocaさんの熊本県産米粉で作った米粉のココアパウンドケーキは驚きの美味しさ!【手作り】

      2016/11/13

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

製菓用に最適化された粉なのかも

cuocaさんの熊本県産米粉(製菓用)で作ったパン、これまで2度挑戦して玉砕してきましたが、
今回パウンドケーキを作ってみたら想像以上の美味しさに感動してしまいました 笑

富澤商店さんの製菓用米粉はパンを作っても美味しかったのですが、
この粉は製菓用専門の粉なのかもなぁ、と思いました。

おからを入れてつくったこともありますが、入れない方がこの粉の良さが最大限に生かされてよいと思います!

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おからと米粉のココアパウンドケーキはなかなかよい仕上がり【手作り】

 

材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • 米粉:70g
  • ココア:大さじ1
  • てんさい糖:大さじ2
  • なたね油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:95ml

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作り方をご紹介

ぜーんぶの材料を入れて混ぜます。

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よーく混ぜます。

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型に流し入れましょう〜

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180度で30分焼きましたー

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よい膨らみっぷりです^^

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半分にしてみます。

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よく膨らんでくれてます。

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盛り付けていただきます^^

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お、おいしーい!!!

なんておいしいんでしょう。

しっとり、ふんわーり、もっちりしています。

・・・今更ながらですが、それってパウンドケーキっていうより
シフォンケーキって表現の方が正しそうですね^^;

まぁいいか。

まさに製菓用に最適化された粉だからこそ、
パンには向かなかったのかも。

パンにするとしても、何か今回の様なお味付きにしたら違ったのかもなぁ。

 

 

米粉はcuocaさんの熊本県産米粉(製菓用)です

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