おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

白ごまの米粉カップケーキを作ってみました【手作り】

      2016/11/19

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

コクのある素材のコラボで、安定感のあるお味に

いろんな素材が入っていると美味しくなるかと思い、
今回はバラエティ豊かな材料を加えて作ってカップケーキにしてみました。

結果的にうまくできました^^

また作りたいなぁ!

 

材料(マフィンカップ2個分)

  • 米粉:50g
  • アーモンドプードル:20g
  • おからパウダー:10g
  • 黒糖:大さじ2
  • なたね油:大さじ1
  • きなこ:小さじ1
  • ごま:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:120mlくらい

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少量のきなこがポイント(のつもり)です^^!←適当

作り方をご紹介

全ての材料を入れて混ぜます。

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よーく混ぜあわせます。

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今回はダイソーでマフィンカップを入手してきましたので、
こちらにいれてみたいと思います。

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Lサイズなので、割とたっぷり入りますー

こちらを180度のオーブンで30分焼きます!

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焼きあがりました。

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お味のほどは・・・

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しっとり、ふんわりした仕上がり。

ナッツ系素材をたっぷり使ったおかげで?
お味の深みも出て、満足度の高いお味になりました^^

重たい感じの生地になるかと思ったけれど、
重すぎず軽すぎずのほどよい加減の仕上がりです。

白ごまもきちんとお味があるけれど、もっと入れてみてもよかったかもなぁ。

 

米粉はcuocaさんの熊本県産米粉(製菓用)です

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