おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

大幸さんの魚沼産100%の米粉でグルテンフリーの黒糖きなこパウンド!【手作りレシピ】

      2017/06/03

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

今回も米粉記事でいきます!

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今回のしっとりもっちりパウンドに使ったのは
大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

 

新潟県の米どころ、魚沼地方のお米を使った米粉です!

魚沼産コシヒカリって、お高いイメージがあるかと思いますが、
こちらの米粉はとっても手に入れやすい価格なんですよ。

1kgで450円(税込・送料別)!

とってもお手頃価格なので、ぜひ使ってみてください^^

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

商品ページを見てみる

 

パウンドケーキの材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • 米粉:70g
  • きな粉:大さじ1
  • 黒糖:大さじ2
  • 米油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:100mlくらい

※黒糖はさらさらに細かいのを使うとあとがラクです^^

今回から油を米油に変えてみました!

さりげなくお気に入りなので、後半でご紹介します^^

作り方をご紹介

全ての材料を入れて混ぜます。

よーく混ぜあわせます。

よく混ざったら、オーブンペーパーを引いた型に流し入れます。

これを180度のオーブンで30分ほど焼き上げました。

いい感じの焼き上がりです^^

 

膨らみ具合も念のためチェック!

切り方が雑ですが^^;

きめ細やかに膨らんでします!

盛り付けていただきます!

お味のほどは・・・

うーん、おいしい!

しっとり感、はんぱないです。

もちっと感もあって、しっとりもっちりな仕上がりです^^

お味も甘さも強すぎず弱すぎずのほどよい感じ。

この米粉は上新粉よりのお粉な印象です。

やりようによっては、かなりもちもち感が引き出されそうな予感^^

次回、甘酒の記事を挟みまして、
引き続きいろいろ作ったものをご紹介していきます!

 

大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉を手に入れるには!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

 

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

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1kgは送料込み価格想定なのか、割高です

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今回使った米油もご紹介します!

後半で紹介しますと書いておきながらすっかり失念してましたので、追記しました^^;

築野食品工業 こめ油 500g

クセもなく、さらっとしたお味。

あくまで油なので、さすがに摂取しすぎるとしつこいですが^^;

でも、とっても使いやすいと思います!

これからはしばらく米油使います^^

 

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