おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉の抹茶チョコマフィンを作ってみました【手作り】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

早いもので、もう2016年も終わりますね。

今年は、米粉との出会いをはじめとして、さまざまな人や出来事とたくさん出会い、
多くの収穫が得られた一年でした。

2016年の2月から続けてきたこの「おこめのおやつ」も、
よく続いたなぁ、としみじみ思っています。

ただ、これに力を入れすぎて本業にあまり力を入れきれていない部分がありましたので、
来年2017年は少しずつ力をゆるめてほどほどに続けていきたいと思います!

年内最後は、抹茶とチョコの米粉マフィン!!!

 

おいしい米粉の抹茶チョコマフィンになりました!

先日米粉のチョコマフィンを作りましたが、今回は抹茶ベースにしてみました。

抹茶とチョコの相性も抜群ですよね^^!

材料(マフィンカップL 2個分)

  • 米粉:100g
  • 豆乳:140mlくらい
  • はちみつ:大さじ1
  • 抹茶:大さじ1
  • チョコ:25g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々

こちらもチョコレートは明治♪を使ってみました^^

チョコはお好みの大きさに砕いてください!

どのように作ったかをご紹介

チョコレート以外の全ての材料を入れて混ぜます。

よーく混ぜあわせます。

チョコレートを加えましょうー

さっくりと混ぜ合わせます。

カップに流し入れます。

180度のオーブンで30分焼きました!

いい感じに焼き上がりました^^

しっかり膨らんでくれてますね。

お味加減はいかがなもんでしょうー?

製菓用の抹茶だったからか、とても食べやすいです。

ほどよい甘さ加減。

できたてはチョコがとろっとして、生地もしっとりな仕上がりでおいしい。

冷めるともっちりとした生地感^^

お気に入りの一品になりました!

米粉はみたけさんの彩のかがやき 米粉パウダーです

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