おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉の抹茶パウンドケーキを作ってみました!【手作り】

      2016/11/21

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

抹茶はたっぷりが良いようです。

苦くなったらやだなぁ、と思い控えめに抹茶を加えてみましたが、
思ったよりも薄い仕上がりになりました。

抹茶の種類にもよりそうなので、ちょっと食べてみてから加えるのがよさそうですね。

材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • 米粉:70g
  • 抹茶:小さじ2
  • てんさい糖:大さじ2
  • なたね油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:90ml

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作り方をご紹介

ぜーんぶの材料を入れて混ぜます。

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よーく混ぜます。

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抹茶一色になったら、型に流し入れましょう〜

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180度で30分焼きましたー

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膨らみ具合は・・・

 

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綺麗に膨らんでくれています^^

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盛り付けていただきます^^

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意外と抹茶のお味が薄めでした。

大さじ1くらいは入れてもよかったかも。

 

生地はふんわりしっとりでとってもおいしい^^

てんさい糖にしてみたけれど、やっぱり黒糖の方がもっと美味しくできそうだなぁ。

コクのある素材系をプラスするとよいかと思いました。

 

米粉はcuocaさんの熊本県産米粉(製菓用)です

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