おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉のチョコマフィンを作ってみました【手作り】

      2016/12/31

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

今年の頭は、しばらくチョコとかちょっと食べられない・・・ってなってたはずなのに、
気づいたら普通に食べられるようになっていました 笑

嗜好の変化に我ながら笑います^^;

 

おいしいチョコマフィンが焼き上がりました!

だいたい、チョコを入れるとたいがいおいしくなるんですよね。

ぜひ作ってみてください^^!

材料(マフィンカップL 2個分)

  • 米粉:100g
  • 豆乳:130mlくらい
  • はちみつ:大さじ1
  • ココア:小さじ2
  • チョコ:25g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々

チョコレートは明治♪を使ってみました^^

お好みの大きさに砕いてくださいー

どのように作ったかをご紹介

チョコレート以外の全ての材料を入れて混ぜます。

よーく混ぜあわせます。

チョコレートを加えましょうー

さっくりと混ぜ合わせます。

カップに流し入れます。

180度のオーブンで30分焼きました!

 

いい感じに焼き上がりました^^

しっかり膨らんでくれてますね。

お味加減はいかがなもんでしょうー?

もちもちのしっとり仕上がりで、満足できる仕上がりになりました。

チョコがある部分は濃厚、ない部分は甘さひかえめなので、バランスよくいただけます^^

てんさい糖よりもはちみつの方が、ココアとの相性いいですねー

重たい生地仕上がりになるので食べ応えも抜群です^^

米粉はみたけさんの彩のかがやき 米粉パウダーです

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