おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

大幸さんの魚沼産100%の米粉で久々にグルテンフリーパンケーキ!【手作りレシピ】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

久々に米粉に手をつけたので、これからちょくちょく米粉シリーズを挟んでいきたいと思います!

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米粉パン作りの実験【大幸さんの米粉 魚沼産コシヒカリ100%米粉 水121g・プレーン編】

 

中しっとり、外さっくり仕上がりのパンケーキを作るのに使ったのは
大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

新潟県の米どころ、魚沼地方のお米を使った米粉です!

魚沼産コシヒカリって、お高いイメージがあるかと思いますが、
こちらの米粉はとっても手に入れやすい価格なんですよ。

1kgで450円(税込・送料別)!

とってもお手頃価格なので、ぜひ使ってみてください^^

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

商品ページを見てみる

 

パンケーキの材料

  • 米粉:100g
  • てんさい糖:大さじ2
  • なたね油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:120mlくらい

作り方をご紹介

全ての材料を入れて混ぜます。

よーく混ぜあわせます。

よく混ざったら、中火に熱したフライパンで焼いていきます。

あんまり穴がぷつぷつしないですが、表面が乾燥してきたのでひっくり返しちゃいます。

ひっくりかえしましょうー

えいっ。

よく焼けています。

おいしそうな焼き加減。

盛り付けてできあがりー!

やきあがりを見てみましょうー

薄めの焼き上がりですね。

お味のほどは・・・

しっとり、外はさっくりとして、好感度の高い仕上がりです^^

しっかり焼くと色味も付きますが、ベースは米粉らしい白い焼き上がりですね。

お味はてんさい糖ベースのやさしい甘みで食べやすいです。

後味にお米と豆乳の風味がふんわりきます^^

 

このあと、もう一枚弱火で焼いたのですが、
浅いきつね色の仕上がりになりました。

膨らみ具合も同様ですね。

個人的には、しっかり焼いてサクサクの表面の方が好みです^^

こちらもおいしいですけどね。

せっかくなので、はちみつをかけてみました。

甘さが主張し、これもまた美味です^^

ぜひお試しを♪

 

大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉を手に入れるには!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

 

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

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1kgは送料込み価格想定なのか、割高です

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