おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

米粉でマドレーヌに挑戦!【手作りレシピ】4回目

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

4度目の正直、米粉のマドレーヌ4回目に挑戦してみました!

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はじめに、お味のご報告

お味も納得のいくもの・・・
しっとーり、程よい酸味がおいしいマドレーヌが出来上がり、
見た目も美味しそうにできました^^

4度目にしてようやくそれっぽく。

マドレーヌって意外にややこしい。

 

米粉マドレーヌの材料(ダイソーマドレーヌカップ【Mサイズ】5個分)

  • 米粉:50g
  • 1個
  • てんさい糖30g
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • 米油:大さじ2
  • 塩:少々
  • レモン汁:大さじ1

前回と同じものですー

作り方をご紹介

全部の材料をまとめて混ぜ合わせます!

よーくまぜます。

てんさい糖の場合は、このままでは溶けきってないので
半日ほど冷蔵庫で寝かせてみましたー

↓アフター。

そしたらかるく混ぜ合わせ、
マドレーヌカップに流し入れます!

使ったのは、ダイソーのアルミマドレーヌカップMサイズ底辺はだいたい直径60mmくらい

成分とかいろいろ気になる方は、いいやつ使いましょう。

こちらをオーブンに入れ160度で20分!

綺麗に焼きあがりました^^

インスタ風に盛り付け。

さっそく、食べてみます。

アルミカップからはがしてあげます。

そして、焼きあがりチェック!

マドレーヌな締まった焼きあがり。

お味は・・・

お味もしっとり引き締まった食感で卵の風味と酸味もよいアクセントに。

後味にレモンがふわっと広がるのも気に入りました^^

見た目もお味も満足な仕上がりとなりました!

 

米粉は新潟ケンベイさんの新潟のこめ粉です。

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新潟産コシヒカリ専門店“いなほんぽ”さんではお米をメインに販売していますが、米粉もあるんですよ!

4,000円以上の購入は送料無料だから、お米とついでに米粉を買うといいかも!

どこで手にはいる?

私が今回購入したのはいなほんぽさんです。

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