おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

もち粉でココアパウンドケーキ?を作ってみたら・・・【手作りレシピ】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

もち粉でパウンドケーキを作ってみたらどうなるか・・・

パンを作ろうとして、微妙なものが出来上がった過去を持ちながら、
もちケーキなるものもあると知り、パウンドケーキの配合で作ってみました!

 

今回のもち粉ココアパウンドケーキに使ったのは大幸さんのもち粉!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

 

新潟県魚沼地方のこがねもちを使った米粉です!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉と同じメーカーです!

 

1kgで550円(税込・送料別)!

同じくお手頃価格で手に入りますよ^^

ぜひ使ってみてください!

 

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

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もち粉ココアパウンドケーキの材料

  • もち粉:50g
  • 黒糖:大さじ2
  • ココア:大さじ1
  • 米油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 豆乳:90ml
  • 塩:少々

もち粉だから膨らみすぎるかと思い、少量で作ってみました!

 

 

作り方

ココアやもち粉はダマになりやすいため、
まずはそれ以外の材料をまとめて混ぜてみることに。

すると、水分少なすぎてパサパサになってしまったので、
豆乳をちょっと加えましたー

この状態で、よーく混ぜ合わせます。

さらにつぎたし・・・

いい感じに混ざったと思いますので、残りの豆乳を加えて
とろーり滑らかになるまで混ぜ合わせます。

はい、うまくまとまりました!

型に生地を流し入れます。

160度で25分、こちらを焼きました。

おお、なんか膨らんでしぼんだ感ありますが、
妙においしそう。

ガトーショコラっぽい。

とりあえず、膨らんでいるかチェック!

・・・うーん、上部はちょっと膨らんでる感ありますが、
ういろう感ありますね・・・

まぁなにはともあれ、盛り付けていただきます^^

さて、お味は・・・

温かいうちに、食べてみます。

あ、おもちです、お餅。

でも、意外と新しくって美味しい。

一口目は、もち粉の風味がちょっと主張しますが、
食べ進めるともちもち感がたまらない、
絶妙な食感が楽しくなってきます。

もち粉の風味をシナモンとかで抑えれば、
けっこう美味しさがUPしそう。

もちもち好きな方、これ、なかなか好きになると思います^^

冷めてからは、さらにもち感が強くなります。

あったかいのも、冷たいのも試してみてください^^

 

 

今回のもち粉ココアパウンドケーキに使った大幸さんのもち粉を手に入れるには!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

 

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

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