おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

おからと米粉のココアパウンドケーキはなかなかよい仕上がり【手作り】

      2016/11/01

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

おからパウダーをパウンドケーキに入れてみました

以前におから米粉クッキーを模索してみたものの、個性的な仕上がりっぷりで
あまったおからパウダーの使い道に困ったので、パウンドケーキに入れてみました。

 

ココアを入れたら、間違いない!

おからパウダーの影響か、米粉自体の影響かが比較できてないのでわからない部分もありますが、
しっとりしつつ、キレのよい仕上がりの生地になりました。

ココア味にしておけば間違いないですよね!

 

材料

型はセリアのミニパウンドケーキ型(140×65×45mm)サイズです。

  • クオカの米粉:60g
  • ココア:大さじ1
  • おからパウダー:大さじ1
  • てんさい糖:大さじ2
  • なたね油:大さじ1
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • 豆乳:90ml

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作り方をご紹介

ぜーんぶの材料を入れて混ぜます。

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よーく混ぜます。

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型に流し入れましょう〜

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180度で25分焼きましたー

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めっちゃ膨らんでくれました^^

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半分にしてみます。

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しっかり膨らんでくれてます。

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盛り付けていただきます^^

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控えめにおからを入れたからか、あまりおから感がわかりません。

生地はしっとりしていてさっくりキレのよい仕上がり。

キレのよさはおから効果でしょうか。

ココアは少量でも食べ応えあるお味になりますね!

 

米粉はcuocaさんの熊本県産米粉(製菓用)です

 

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