おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

おからの米粉クッキーは食物繊維あふれる食感 その2

      2016/10/16

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

 

以前におからパウダーで米粉クッキーをつくってみたらすごいことになったことを記事にしましたが、
もう少しおからの割合を減らしてみたらどうなるのか試してみたのでご報告します!

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おからたっぷりの米粉クッキーは食物繊維あふれる食感

 

おからパウダーは少量でも、かなり生地の雰囲気を変える

前回作ったおから米粉クッキーに使ったおからの量の2割に抑えてみたにも関わらず、
おから感あふれる食感はあまり変わりませんでした。

おから、すごい。

ほんの少しでいいみたいです。

 

材料

  • 米粉:50g
  • おからパウダー:10g
  • なたね油:大さじ2
  • はちみつ:大さじ1
  • 水:大さじ2
  • 塩:少々

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水分なくいこうかと思いましたが、おからの給水っぷりがすごいので
加えることにしました。

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どのように作ったか公開

全部の材料をひとまとめにしてまぜまぜします。

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やっぱり面倒になって、ビニール袋に変更。

よく揉み込んで生地を混ぜ合わせます。

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これを手で整形してクッキングシートに並べていきます。

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水分を含んでいるので180度のオーブンで30分焼いてみました。

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米粉率が高い方が、焼き色がしっかりですね。

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びきびきな感じの焼き上がりでございます。

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お味のほどは・・・?

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量を抑えたつもりではありましたが
これでも結構、もそもそ感がすごいです。

もそもそしつつ、きゅいきゅいします。(←なにそれ^^;)

もっと減らしてもいいのかも。

見た目もすごいですが^^;

 

くっきーじゃないなぁー

独特の食感。

一般受けはしない印象。

個人的にはそんなに気にならないですけどね。

 

その辺ではぜったい食べることのないもの。

いかにも手作りな感じがします。

 

おからの風味もほんわりあります。

家庭でつくる、変わり種ヘルシースイーツ!

なんて言ってみちゃったりして^^;

 

米粉は波里さんのお米の粉です。

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量に対するコスパは高い商品です。

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