おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

おからの米粉クッキーは食物繊維あふれる食感 その3

      2016/10/24

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

近頃何度かおからパウダーで米粉クッキーを作ってみてるのですが、
懲りずにまたおからの割合を減らして作ってみました!

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おからの威力ってすごい。

前回作ったときからおからをさらに半分にしてみたんですが、
相変わらずの食物繊維の食感ぷりでした。

おから、やっぱりすごい。

このおからの食感、いいように活かされればいいのですが、
あんまり印象のよくない食感なのでもしまたクッキーにするなら
いろいろ作り方を再検討した方がよいかと思いました。

 

材料

  • 米粉:50g
  • おからパウダー:5g
  • なたね油:大さじ2
  • はちみつ:大さじ2(大さじ1でよかったかも)
  • 塩:少々

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今回はおから少なめなので、はちみつ多めにして水は入れずに作ってみました。

どのように作ったか、といいますと

全部の材料をビニール袋にひとまとめにしてまぜまぜします。

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よーく混ぜます。

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・・・ちょっと油ギッシュになってしまってます。。。

これを手で整形してクッキングシートに並べますー

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今回は水分なしなので160度のオーブンで25分焼いてみました。

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こんがーり焼き上がりました。

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前回のようなビキビキ感は控えめに。

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お味のほどは・・・?

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うむむ・・・これでもみしみし感が。

おからの威力、おそるべし。

・・・でも、今回使っている米粉の影響もあるのかな・・・?

油ギッシュ感すごかったけど、
焼きあがるとそうみえなくなります^^;

ここまで減らしてもあんまりならば、
クッキーに使う用途は考えない方がよかったのかも。

米粉を変えてみるのも一つですね・・・

そろそろ飽きてきたのでおからの米粉ホットケーキにでもしてみようかなと思います!

 

米粉は波里さんのお米の粉です。

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