おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

甘酒入りの米粉パンケーキレシピを改良中

      2016/06/23

これまでに米粉のホットケーキに甘酒を入れたレシピを試していますが、
なかなかこれというお味にならず。

今回も、試行錯誤してみましたー


 

以前の記事はこちら

甘酒を使って米粉のパンケーキを作ったらおいしいか試してみました

甘酒入りの米粉パンケーキ(改めホットケーキ)に再挑戦したレシピ

手作り甘酒の記事もどうぞ

ズボラな人も忙しい人にもオススメなカンタン手抜きの手作り甘酒!

 


 

今回のレシピの結論

食べられるホットケーキになったけど、もうちょっとなにかが欲しいかも

チューニング合わせていく中で、ようやくお味がまとまってきた感じがします^^

今回のレシピの配合

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前回入れた、てんさい糖は今回入れずに作ってみました。

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まず、米粉100gに・・・

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ベーキングパウダーを小さじ1!

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手作り甘酒7杯と、卵1個も加えて、

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泡立て器でまぜまぜしていきます^^

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よーく混ざったら、熱したフライパンに流しいれ・・・

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弱火で焼きつつ、ふつふつと穴が開いてきたら、

 

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ひっくり返しましょう!

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今回はなぜか前回よりホットケーキらしい見た目・・・

前回は油が多めだったんですかね^^;

 

 

3分ほど弱火で焼きいれて完成ー!

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一般家庭で作る、無難な感じの仕上がりです^^

膨らみ感チェック!

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膨らみも良好^^

では、いただきましょうー!

 

生地は硬めの仕上がり。

もっちりしっとりしていて、生地が締まっているので、けっこう食べ応えあります。

甘さの加減もちょうどいい!

甘くしすぎるよりは、はちみつで調整するくらいのほうがちょうどいいのかもしれません。

でも、もう少しなにか風味が入ったらさらにおいしくできそうな気がする。

なに入れたらいいかなぁー

甘酒ホットケーキに慣れすぎて
ほかの人が食べたらどんな反応するか気になります^^;

 

米粉はこちらを使っています

共立食品さんの米の粉を使っています。

過去記事もご参照くださいー

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