おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

玄米のマイセンさんの、玄米餅【無添加】は、羽二重糯を使っている贅沢なお餅!

      2017/07/25

※2017年7月25日 追加修正

 

玄米のマイセンさんの商品、食べるたびに感動があります^^

今回食べたのは、こちら!

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玄米のマイセンさん 玄米餅【無添加】

 

冷凍便でのお届け!自然解凍でもやわらか!

以前取り上げた玄米アイスと同様に、こちらも冷凍便でのお届けです。

店頭で販売しているお餅って、カチカチに硬くなっているイメージあるんですけど、
こちらの商品は解凍しても、柔らかなんです。

柔らかなうちに急速冷凍するとそうなるんでしょうか・・・?

不思議です^^

 

 

自然解凍したままだと、柔らかなお餅

ひとまず、自然解凍したものから食べてみました。

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ほんのり柔らかなです^^

お味は・・・

玄米特有の嫌なえぐみは全然感じません!

ほのかな塩気とお米の甘みがたまりません。

 

自然解凍したものも、1日経つと普通に硬くなっちゃいますので焼いて楽しみましょう^^

 

トースターで焼くと、おもちの粘りが出てくれます!

お餅なんだし、焼いて食べたい!ということで、じっくり焼いてみました。

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ふっくらとお餅らしく変形^^

半分にしてみましょうー

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おおおー、めっちゃ伸びます!

こんなに粘りが強いとは・・・お米は加熱と冷えた状態では分子の状態が変わると言いますから、
やっぱりおもちらしさを楽しむには加熱したいですね!

伸び伸び感を簡単に楽しむには電子レンジが一番手っ取り早くいけますが、
パリノビ感を楽しむにはやっぱり焼かないと^^!

 

福井県産の羽二重もち玄米100%!しかも残留農薬ゼロ!

私、あんまり羽二重餅って詳しくなかったんですが、福井名物の和菓子だったんですね。

単純にもちもちする柔らかなおいしい和菓子、な認識しかありませんでした。

もち米で作ってるのかなーとは思いましたが、ただのもち米ではなく、
最高級品種の羽二重もち米ってのがあるんですね!

普通のもち米と比べると、キメ細やかで粘りが強いようです。

そんな、贅沢なもち米を使っているから、とってもおいしい!んですね^^

そして残留農薬ゼロ・・・こだわり具合が違いますね!

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収穫から加工の段階までこだわっている!

こだわり加減がハンパない!と感じるところがまだあります。

お米って、収穫したら普通乾燥させると思うのですが、
この玄米餅に使っているお米は、収穫後に乾燥させない状態のものを使って搗いているそうなんです。

そして水を減らして搗き、粘りを引き出す。

丸める作業も、手仕事だそうです!

職人さん、とってもおいしいお餅に仕上げていただきありがとうございます^^

 

 

玄米餅はどこで買える?

2017年7月24日以前は楽天でも購入できたのですが、
現在は直営のホームページのみで購入できるようです。

玄米のマイセンで購入する

 

 

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