おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

大幸さんのもち粉でパンケーキを作ってみました!【レシピ】

   

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

大幸さんのもち粉で、パンケーキを作ってみました!

今回パンケーキに使ったのは大幸さんのもち粉!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

 

新潟県魚沼地方のこがねもちを使った米粉です!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉と同じメーカーです!

 

1kgで550円(税込・送料別)!

同じくお手頃価格で手に入りますよ^^

ぜひ使ってみてください!

 

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

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パンケーキの材料(2枚分)

  • もち粉:100g
  • てんさい糖:大さじ2
  • 米油:大さじ1
  • 豆乳:150mL
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々

 

豆乳を少々と他の全ての材料を一箇所に投入します。

このもち粉はダマになりやすいので、初めは豆乳を少しだけにして、
何回かに分けて加えていくとよいかと思います^^

こうすることで、滑らかに混ざります。

よく混ざったら、フライパンを中弱火に熱し、
タネを流して焼いていきますー

プツプツと穴が空いてきたら、ひっくり返しましょう。

真っ白な見た目。

もうちょっと焼き色がつくと、こんな感じになります。

盛り付けていただきます^^

半分にしてみます。

しっかり膨らんでくれているようです。

お味は・・・?

 

これは・・・パンケーキの見た目をした餅です!

もちもちです!

このようになるんですね。

もち粉を使っているので後味がもち米独特の風味となっています。

もち粉100%にするよりも、米粉にアクセントで加えるくらいの方がよさそうな。

でも、ここまでもちもちするのは新鮮でもあります^^

もちもち好きな方におすすめです!

 

今回の大福に使ったのは大幸さんのもち粉を手に入れるには!

魚沼産こがねもち もち粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

 

 

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

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