おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

桜餅は関西の道明寺と関東の長命寺の2種類あるらしい

   

 

桜餅、好きですか?

私はとても好きで毎年必ず食べます^^

今年もスーパーで買ったのをすでに食べましたー

あの桜の葉っぱのしょっぱさと餡の甘さのハーモニーがたまりません!

でも、最近まで桜餅に種類があるなんて気にもとめずに食べてました・・・

みなさんの桜餅イメージってどんなものですか?

 

桜餅イコール道明寺じゃない!?

桜餅って言ったら、道明寺のことだと思ってました。

でも、道明寺って関西圏のもので、関東圏の桜餅もあるんですね!

にいがた育ちだったのになんで 笑

 

 

桜餅の種類とは

関東長命寺関西道明寺の2種類があります。

長命寺(関東)

160403-01

 

長命寺餅、とも呼ばれる。

小麦粉や白玉粉、もち粉などの生地を焼いた皮でこし餡を巻いた、クレープっぽい和菓子。

江戸時代に長命寺というお寺の門番をしていた人が桜の葉を掃除していた際のひらめきで生まれた。

桜の葉を塩漬けにしてお餅を包んだものを販売したら、とても売れたことから広まっていった。

 

 

道明寺(関西)


桜餅【12個】桜葉ごと食べます。 <<さくら色の道明寺生地がもっちもち!上品なこしあんと桜の香り♪関西風です>>

 

道明寺餅、とも呼ばれる。

道明寺粉を蒸し砂糖を混ぜた生地に餡を詰めてまあるく整えた餅を桜の葉で包んだ和菓子。

道明寺粉は以前の記事でも書いたように、
大阪藤井寺市の道明寺というお寺ではじめに作られたからその名がつけられた粉。

 

 

桜の葉っぱは食べますか?


桜 桜の葉 塩漬け Mサイズ 50枚

 

桜餅に巻いてある葉っぱ、私はなにも疑うことなく食べてました

正確にいえば、小さい頃は躊躇してたけど、大きくなるにつれ
全く気にならなくなった・・・ような気もします。

一緒に食べた方が美味しいと思うけどなぁ。

ロイズさんのポテトチップチョコレートみたいな感じで、
甘いのとしょっぱいののハーモニーで成り立ってると思ってるので^^

 

マナーとしては、食べても食べなくても、どちらでもOK!みたいです^^

でも、食わず嫌いだったら、何度か食べてみると美味しく感じてくるかも、ですよー

 

 

私はやっぱり道明寺が好き

長命寺も最近食べてみましたが、やっぱり道明寺の方が好きです。

みずみずしい感じが美しく、つぶつぶもちもち感が私を魅了します 笑

 

長命寺はおこめの粉を使わないこともあるんですね!

クレープ状にするから薄力粉の方が作りやすいのでしょうか??

和菓子だったらおこめの粉を使えばいいのにー

なんて言っても、どら焼きとかも薄力粉ですもんね^^;

 

おこめの粉の方が和菓子なイメージが強くなりそうだから、
米粉特化の和菓子屋さんとか出てくればいいのにーー

日本イコールおこめってイメージで外国人受けしそうじゃないですか?

・・・て、知らないだけですでにあったりして^^;

ご存知でしたらどなたか教えてくださいー!

 

 

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