おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

関口醸造さんのお醤油屋さんのつけやきが、ウラオモテのあるおいしさ!

      2016/11/10

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

日々、おこめのおやつを紹介することでもっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

あちこちのスーパーでさりげなくよく見かけるけれど
購入したことのなかったおせんべいを購入しました。

 

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お醤油屋さんのつけやき 10枚入

 

国産米100%です!

いたってシンプルな、おせんべいらしいパッケージデザインですね。

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ただのビニールで個包装されています。

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大きさはノーマルなおせんべいのサイズ感。

このおせんべい、いたって普通に見えますが、
特徴的な焼き方をしているそうなのです。

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どこが違うのでしょう・・・?

普通のおせんべいにしかみえませんが・・・

 

答えはこちら。

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表裏で焼き方が違うんです!

こちらの面は、マットな焼き上がりですね。

光の当たり方の問題ではないですよ。

なるほど、これはおもしろい。

 

お味のほどは・・・?

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おいしーい!

固めに焼かれた、薄めのおせんべい。

歯ごたえが、普通のおせんべいとは一味違います。

なんというか、ひきしまった食感です。

生じょうゆを使っているらしいのですが、これがまた美味しい!

つけやきって、一度タレをつけてからさらに焼いて、
またタレをつけているってことなんでしょうか。

よくわからないので調べてみました。

国産米100%のひねり生地を堅焼きし特製醤油で味付けした後に、
一年かけて醸熟した生醤油を片面のみ二度付けしその表面を焼きあげた焼醤油の風味豊かなお煎餅です。

関口醸造さんwebサイトより引用

 

ひねり生地ってなんだろう、気になります^^

片面に違う醤油を2度付けしたあとさらに焼いて焼き醤油の風味に仕上げたってことなんですね。

それは旨さが引き立ちますね。

お米の風味といいシンプルにおいしくて癖になる商品です^^

 

独特の食感の秘密はおこめの扱い方にあり

お米のつぶしかたと焼き方になにかしらの工夫があるようです。

製造過程を見てみたいですね^^

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原材料:うるち米、醤油、澱粉、砂糖、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

 

どこで手にはいる?

あちこちのスーパーなどでお見かけします。

ECサイトでも購入できますよー

amazonで購入するなら

大袋タイプや箱入りのものなど、幅広くあるようです。

31枚入りが811円(税込)から。
(送料別・2016.11.10現在)

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1袋10枚入りが178円(税込)から
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