おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

炊飯器で!イースト菌も使ってカンタン米粉ココアパン!【手作りレシピ】

      2017/06/21

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

炊飯器でイースト菌を使って米粉のココアパンを作ってみました!

 

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今回のカンタン米粉ココアパンに使ったのは
大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

 

新潟県の米どころ、魚沼地方のお米を使った米粉です!

魚沼産コシヒカリって、お高いイメージがあるかと思いますが、
こちらの米粉はとっても手に入れやすい価格なんですよ。

1kgで450円(税込・送料別)!

とってもお手頃価格なので、ぜひ使ってみてください^^

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

商品ページを見てみる

 

米粉ココアパンの材料

使った炊飯器は、象印の1人暮らし用3合炊きです^^

  • 米粉:100g
  • 天然ドライイースト:2g
  • ココア:大さじ1
  • 黒糖:大さじ2
  • 米油:大さじ1
  • 豆乳:130g
  • 塩:少々

 

作り方をご紹介

まず、発酵するために、炊飯器を軽く保温にかけました。

今くらいの季節であれば5分くらいでいいんではないかと思うのですが、
私はうっかり20分ほど放置したら熱くなりすぎたので、
様子を見ながら調整するのをおすすめします!

 

保温中に、ぜーんぶの材料を一つにして・・・

よーく混ぜあわせます。

この状態で一旦5分ほど休ませてから、
保温していたお釜にタネを流し入れます。

手でお釜を触ってみて、
わずかにほんのりあったかいくらいがよいかと思います。

保温しすぎのお釜は普通に熱いので注意!!

あったかくなったら、保温スイッチは切ります。

蓋を閉めて、20分ほど発酵!

ちょっと、ぷくぷく加減が怪しい感じなカサ増し具合ですが、
しっかり発酵できているようです。

こちらを念のため長めに40分、ケーキモードで炊き上げました!

40分後。

炊き上がりましたー^^

しっとりふんわりと膨らんでますね。

こちらを取り出すには、しゃもじでパンの周りをつついてあげてください。

カンタンにとれますよー!

お皿に盛りつけます。

半分にすると、こんな感じ。

大きな気泡と小さな気泡が混じり合ってる感じですが、
なんとかそれらしいものになりました。

お味は・・・

 

おおー!

とってもしっとりもちもちです。
お味は甘さ控えめに、ココアの風味豊かに焼き上がりました^^

炊飯器、いいですねー!

とってもカンタンだし炊飯器がますます好きになりました^^

 

大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉を手に入れるには!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

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