おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

炊飯器でズボラ米粉マーラーカオを作ってみました!【手作りレシピ】

      2017/06/06

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

ふとマーラーカオを作ってみたい衝動に駆られたので、
米粉で作ってみました!

マーラーカオのレシピを色々調べてみると、
油をたっぷり入れているものもあれば、お醤油を加えているもの、
白砂糖のものや黒砂糖を使っているものなど幅広くあったので、
自分の好みを探ってみることにしました^^

 

しかしマーラーカオって蒸さないといけないなぁ・・・

どうしよう。

 

・・・あ!炊飯器とか、いいんじゃないか?

ということで、炊飯器で作ることにしました^^

 

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今回のスボラ米粉マーラーカオに使ったのは
大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

新潟県の米どころ、魚沼地方のお米を使った米粉です!

魚沼産コシヒカリって、お高いイメージがあるかと思いますが、
こちらの米粉はとっても手に入れやすい価格なんですよ。

1kgで450円(税込・送料別)!

とってもお手頃価格なので、ぜひ使ってみてください^^

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

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マーラーカオの材料

使った炊飯器は、象印の1人暮らし用3合炊きです^^

  • 米粉:100g
  • 米油:大さじ3(もう少し油は少なめにして、豆乳で調整するとよさそう)
  • 黒糖:大さじ2(黒糖はもう少し多い方がおいしそう)
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 豆乳:120mlくらい
  • 醤油大さじ1/2(お醤油はもう少し少ない方がおいしい)
  • レーズン(お好みで)

 

 

作り方をご紹介

レーズン以外の全ての材料を入れて混ぜます。

よーく混ぜあわせます。

よく混ざったら、炊飯器の釜に入れ、レーズンをまぶし・・・

ケーキモードにして、40分炊飯!

炊き上がりましたー^^

このままではお釜にくっついているので、
しゃもじで周りを突っついてあげるとスムーズに外れます^^

お皿に盛りつけますー

断面は・・・

しっとりと、きめ細やかな感じで膨らんでます。

お味のほどは・・・

オイリーさは気になりますが、お味の感じはそこまで悪くないです^^

でも比率的にもう少し黒糖をいれてもいいかな。

マーラーカオっぽい感じになりました^^

卵をいれたら、もっとマーラーカオなのかな。

とーってもしっとりした仕上がり。

もっちり感もほのかにあって、食感はお気に入りです^^

 

もうちょっとお味加減を調整したいので、
また近々作ってみたいと思います!

炊飯器、なかなか使えると思ったので、しばらくはまりそうです^^

 

大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉を手に入れるには!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

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