おこめのおやつ

米粉を使ったクッキー・パン、おせんべいやお餅などの「おこめのおやつ」や、おこめについてつづります。

炊飯器で簡単ズボラ米粉ヨーグルト蒸しパン!【手作りレシピ】

      2017/06/11

「おこめのおやつ」をもっと普及させよう活動実施中!

米粉ならきっと、もっとおこめが身近になるはず!
という思い込みを元に、日々おこめのおやつを紹介しています^^


 

炊飯器が思いの外便利だったので、
今回はヨーグルト蒸しパンを作ってみました!

 

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今回のズボラ米粉ヨーグルト蒸しパンに使ったのは
大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

 

新潟県の米どころ、魚沼地方のお米を使った米粉です!

魚沼産コシヒカリって、お高いイメージがあるかと思いますが、
こちらの米粉はとっても手に入れやすい価格なんですよ。

1kgで450円(税込・送料別)!

とってもお手頃価格なので、ぜひ使ってみてください^^

私が購入したのは、楽天のコパフーズさんです^^

商品ページを見てみる

 

ヨーグルト蒸しパンの材料

使った炊飯器は、象印の1人暮らし用3合炊きです^^

  • 米粉:100g
  • はちみつ:大さじ3(大さじ2がちょうどいいかも)
  • ヨーグルト:150g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々
  • レーズン(お好みで)

 

作り方をご紹介

レーズン以外の全ての材料を入れて・・・

よーく混ぜあわせます。


すでにもっちりとした生地感に、期待が高まります^^

よく混ざったら、炊飯器の釜に入れ、レーズンをまぶし・・・

ケーキモードにして、40分炊飯!

炊き上がりましたー^^

このままではお釜にくっついているので、
しゃもじで周りを突っついてあげるとスムーズに外れます^^

お皿に盛りつけますー

断面は・・・

しっとりと、きめ細やかな感じで膨らんでます。

ちぎった感じもいい感じ^^

お味のほどは・・・

うーん!

とってもいい感じのモッチモチしっとり生地に焼き上がりました!
ヨーグルトをたっぷりいれたので風味もほのかな酸味があって
レーズンもその酸味と調和し引き立てあっています。

甘さは、もう少し控えめでもよかったかなぁ。

はちみつは大さじ2くらいでちょうどよかったかもしれません。

お好みに合わせて調整してみてください^^

 

大幸さんの魚沼産コシヒカリ100%の米粉を手に入れるには!

魚沼産コシヒカリ100%の米粉 1kg

私は楽天のコパフーズさんで購入しましたが、
店頭では販売しているところ、あるんでしょうか・・・?

見かけたらご報告したいと思います!

大幸さんは、豊富な米粉を取り扱っています!

ふつうの米粉だけでなく、玄米粉や発芽玄米粉、焙煎粉、赤米・黒米・香り米の米粉まであるんです。

米粉ファンなら、見ているだけでワクワクするのでは?

普通のお米もお取り扱いがありますので、合わせ買いもおすすめです^^

米粉ラインナップをチェックする

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500g 270円(税込)!
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